Olá! Estamos buscando alguém para desenvolver conosco o setor de Qualidade/Nutrição e gerir as equipes de Limpeza dos nossos negócios, atualmente dois restaurantes: Mapu Baos e Comidinhas e Aiô restaurante!

Mapu é o nosso primeiro restaurante, que traz a comida de Taiwan com uma base tradicionalmente inovadora. Inspirado nas ruas taiwanesas e na visão da nossa equipe, mantemos nossas raízes desde os tempos de food truck!

Aiô, é o nosso segundo e mais novo restaurante, que é autoral e fine casual, com raízes em Taiwan, trazendo mais da vivência e história dos nossos chefs de cozinha, com hospitalidade ímpar e coquetelaria do Mauricio Barbosa!

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Nosso sonho é que as pessoas entendam mais sobre a culinária de Taiwan, e por meio da comida, vamos mostrar a cultura rica e maravilhosa de lá! Quer fazer parte dessa jornada? :)

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Desafios

Buscamos uma pessoa com senso crítico, visão prática e autônoma; com capacidade de diagnosticar e se antecipar em relação a riscos reais, priorizar ações e conduzir soluções para a garantia e manutenção da qualidade e das boas práticas da operação e do negócio como um todo.

O ponto-chave dessa posição não é apenas identificar problemas, mas transformar diagnósticos em planos de ação consistentes, considerando impacto sanitário, custo, viabilidade e atuando no acompanhamento junto às lideranças dos setores.

• Avaliar riscos sanitários de forma profunda, criteriosa e consistente, especialmente frente à Vigilância Sanitária.
• Priorizar ações de acordo com nível de risco, impacto e investimento necessário, evitando diagnósticos e leituras superficiais ou genéricos das situações.
• Construir continuamente a importância e relevância do setor de Qualidade e Nutrição com confiança técnica e postura profissional.
• Garantir que padrões sejam mantidos por meio de acompanhamento contínuo, feedbacks e cobrança estruturada, não apenas orientações pontuais.
• Atuar como protagonista do setor, ditando ritmo, prioridades e caminhos.

Responsabilidades:

• Atuar como Responsável Técnica(o) dos restaurantes.
• Gerir os setores de Qualidade/Nutrição e Limpeza, garantindo padrões internos de qualidade e segurança alimentar.
• Diagnosticar riscos, propor soluções práticas e priorizadas, e acompanhar a execução junto à liderança.
• Não apenas identificar problemas, mas construir caminhos claros de solução, com prazos, responsáveis e critérios.
• Manter comunicação clara e objetiva com todos os setores, evitando ruídos, subjetividade ou pessoalidade.
• Responsabilizar-se e sustentar decisões e direcionamentos técnicos mesmo quando não forem as mais confortáveis ou convenientes.

Escopo de trabalho

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Essa é uma posição que demanda habilidades técnicas e emocionais. Espera-se iniciativa em conectar-se com as equipes, coragem para desenvolver conversas difíceis, antecipando necessidades e conduzindo os processos sempre alinhados com a gestão.

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Planejamento e estratégia

• Realizar diagnósticos de risco considerando:
  • exigências da Vigilância Sanitária
  • impacto real para o negócio
  • viabilidade de investimento
  • prioridade de execução
• Estruturar planos de ação claros, com:
  • prioridades bem definidas
  • responsáveis
  • prazos
  • acompanhamento contínuo